私たちは”毎日でも安心して食べられるお菓子”を基本としています。
卵乳製品が入っておらず、油分、糖分も少なめです。
私たちのお菓子は『ヴィーガンスイーツ』です。
『ヴィーガン』とは普通「純菜食」等と訳されますが、
私たちとしては、
”人間と動植物、環境、生命全体の調和を感じながら生活すること”
だと思っています。
僕たちは大切な友人に書く手紙のように、一つ一つお菓子を作りたいと思っています。
一つ一つ形作る中に、僕たちは豊かさを見つけました。
豊かさとはていねいな暮らしの中にあるようです。
僕たちは、みなさんが豊かな時を過ごすお手伝いができればと思っています。
僕たちは日々、畑に立ち、作業をします。
また畑の中で何もせず、
ボーっとしている時間を過ごします。
そうしたある時、僕たちは、
時間を忘れ、私を忘れ、
時の中に入り、何かの中に入ります。
美呆とは、そうした時の中のこと、
その呼び名として僕たちがつけた言葉です。
僕たちの心はそうした時の中にいる時、
本当に満たされていることを見つけました。
私たち人間には本来空腹はないそうです。満たされない心が、もっと食べたい、食べずにいられない・・・
という空腹感を呼び覚ますそうです。
僕たちの作るお菓子が、満たされない心を満たしてくれれば・・・
空腹や飢餓のない世界のお手伝いができれば・・・と
心から願っています。
Do you love vegan sweets?
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